martes, septiembre 21

Startup de EE. UU. Tiene como objetivo transformar la comida para mascotas con comida hecha en laboratorio

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Un líquido turbio que burbujea en tubos de vidrio es clave para las esperanzas de una startup estadounidense de rehacer la industria de alimentos para mascotas mediante el cultivo de alimentos nutritivos en un laboratorio.

La mayoría de los alimentos para mascotas incluyen proteína animal, que requiere el sacrificio.de animales y es, en última instancia, una fuente de gases que calientan el planeta.

Bond Pet Foods, de Rich Kelleman, con sede en Colorado, sin embargo, tiene como objetivo evitar ambos escollos al producir esas mismas proteínas en un proceso biotecnológico.

Su inspiración proviene en parte de su propio disgusto por el tratamiento del ganado en su camino hacia el suministro de alimentos.

También se sorprendió cuando leyó un estudio que mostraba que las mascotas en los EE. UU. Consumen tanmuchas calorías provenientes de animales como la población de Francia, que asciende a más de 65 millones.

El impacto de la ganadería en el cambio climático se sumó a su determinación, ya que la cría de animales para la alimentación es responsable de un enorme 14.5 por cientode las emisiones de gases de efecto invernadero vinculadas a los seres humanos, según datos de la ONU.

Pero las verduras por sí solas noNo es necesariamente una nutrición suficiente para perros y gatos.

Kelleman estaba convencido por la investigación de que si una empresa podía “descifrar el código ” para alimentos para mascotas cultivados en laboratorio, habría un mercado para ellos.

“Para perros y gatos, tiene que ser agradable al paladar, pero no tiene que verse como un bistec o una pechuga completamente formados “, dijo Kelleman a la AFP durante una visita a la startup.

“No se trata de la sensación en la boca;el chisporroteoel sabor y la textura que tienen que ser tan precisos para que la gente lo adopte. “

En desarrollo, la startup de Kelleman extrajo sangre de un pollo de pedigrí, extrajo el ADN de la muestra y lo insertó enun microbio.

El microbio resultante se agregó a un fermentador para producir proteínas animales cultivadas en laboratorio.

“Parece un proceso extraño, extraño, pero es algo que ha existidodurante bastante tiempo “, dijo Kelleman.

Su perro, Rumples, parece disfrutarlo. Y un reportero de AFP al que le dieron una muestra notó su sabor a nuez que incluye notas de queso parmesano.

Pero la empresa tiene muchos obstáculos que superar en su búsqueda por convertirse en la nueva norma en alimentos para mascotas.

Primero está el precio, porque incluso las “madres de perros ” amantes del medio ambiente vigilan sus presupuestos cuando se trata decosto de las croquetas.

El uso de tanques de fermentación le ha permitido a Bond reducir el costo de las proteínas a $ 5 por kilogramo (2.2 libras) desde $ 100 por kilogramo.

Jefe de tecnologíaTony Day, oficial de gimnasia, dice que el precio puede reducirse aún más.

Sin embargo, se espera que se necesiten al menos dos años de pruebas y evaluación para asegurar a los reguladores que el alimento para mascotas que no mata es seguro.Infobarcelona.cat Breve noticia.

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