domingo, noviembre 28

Cómo limpiar una tabla de cortar de madera y si es seguro picar carne cruda sobre ellas

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Aprender las reglas de higiene de los alimentos es importante para cualquier cocinero aficionado.

Cuando se trata de preparar una cena rápida, saber cómoEs fundamental limpiar correctamente las tablas de cortar de madera.

A diferencia de las tablas de cortar de plástico o vidrio, la madera tiende a absorber aceites y líquidos, por lo que es importante lavarlos a fondo y utilizarlos de forma adecuada.

Este sitio web habló con expertos en higiene alimentaria sobre la mejor manera de limpiar estas tablas de cortar y qué alimentos cortar en ellas.

¿Se puede cortar carne cruda en una tabla de cortar de madera?

Según los expertos, cortar carne cruda en una tabla de cortar de madera está perfectamente bien, pero es importante tener cuidado con los líquidos.

En el caso de la carne cruda, puede haber líquidos o sangre.que provienen de la carne cuando se corta, que si se deja reposar durante períodos prolongados puede ser absorbida por la madera.

Esto, en última instancia, dificultará la limpieza adecuada, restá provocando la propagación de bacterias dañinas.

Un representante de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido dijo a este sitio web : “Al usar tablas de cortar de madera, es mejor evitar el exceso de agua o aceite queser absorbido por la madera.Esto es especialmente importante cuando se trata de sangre de carne cruda o cocida, que nunca debe permitirse que se acumule durante períodos prolongados.

“Las tablas de cortar de madera son tan seguras de usar como las de plástico, siempre que seanLavados minuciosamente entre usos. “

La experta en higiene alimentaria Jenna Brown estuvo de acuerdo con esto y agregó que la forma más eficaz de garantizar que no haya contaminación cruzada entre los alimentos crudos y cocidos es utilizar códigos de colores.

También es esencial asegurarse de que cuando las tablas de cortar de madera estén agrietadas o desgastadas, se eliminen.

Dijo a este sitio web : “Independientemente del material utilizado parasu tabla de cortar, debe limpiarse a fondo entre usos y mantenerse en buen estado (reemplazarla tan pronto como esté muy marcada o cuando se manche / agriete una tabla).

“Para evitar crucescontaminación entre alimentos como la carne cruda y los alimentos listos para comer, debe codificar por colores sus tableros en función de sususo (rojo para carne cruda, verde para listo para comer, etc.) que es fácil de hacer cuando se usan tablas de plástico. “

Cómo limpiar una tabla de cortar de madera

Todos los expertos estuvieron de acuerdo en eso.Este es un breve resumen.

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