El congee es un tipo de gachas de arroz que se prepara hirviendo arroz en agua hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudín.
Es un plato que se suele servir salado. Es fácil de digerir y suele contener nabos, jengibre, zanahorias, rábanos y apio.
El congee es un plato versátil que se puede personalizar según tus gustos. El ingrediente principal es el arroz, y puedes agregar cualquier cosa, desde carne de cerdo hasta tofu, para hacerlo más abundante y sabroso.
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El tipo de arroz utilizado puede variar según el lugar de China en el que te encuentres. Sin embargo, el arroz de grano corto es el tipo de arroz más utilizado en las recetas de Congee.
Ingredientes en sopa de arroz:
220 g de arroz de grano corto, lavado y escurrido
2,5 litros de agua o caldo de pollo
Salsa de soja
aceite de sésamo
pimienta blanca
Cómo hacer sopa de arroz:
Coloca el arroz en una sartén y vierte el caldo o agua y déjalo hervir.
Luego, reduzca el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y 45 minutos a dos horas, hasta que todo el arroz se haya triturado.
Agregue un poco de salsa de soja y aceite de sésamo y sazone con pimienta blanca.
Por último, agrega tu guarnición.
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